消费者可通过手机app实时查看庆丰包子铺后厨

为了让广大消费者更为安心，北京华天饮食集团旗下的庆丰包子铺积极响应北京市和西城区食品药品监督局对“阳光餐饮工程”的提倡和拒绝，通过手机app，构建对后厨的动态监控，沦为西城区头家引进该系统的餐饮企业。6日，庆丰包子铺在西单店举行了上线说明会。　　据理解，该系统的引进在原先“清厨暗灶”基础上又减“移动互联”功能，使食品加工、烹调、餐具清除消毒等重要环节的现场操作者情况，不仅在餐厅可随时查阅，也可在手机app上动态公开发表可用，避免了餐饮服务单位与消费者间在生产加工等环节的信息不平面障碍，使消费者直接参与对食品安全工作的监督。

　　北京庆丰包子铺有限公司常务副经理徐林讲解，此次庆丰包子铺将以西单店和安东店作为试点，引进该监控系统。只需iTunes适当的手机app，才可随时在手机上查阅餐厅菜品制作、餐具清除消毒等重要环节的操作过程。这一升级使消费者需要更为了解、全面地理解庆丰包子铺的后厨操作者情况。　　西城区取食药局涉及负责人回应，该系统对企业后厨的食品安全管理水平拒绝很高，需要首度引进该系统的企业都是食品安全管理水平较高的企业，具备很好的示范作用。

发布会现场有多名消费者在用餐时扫瞄二维码展开了iTunes，观赏后纷纷表示：“需要通过手机app随时看见后厨的操作过程，让我们不吃得更为安心了。”　　庆丰包子铺西单店经理说道，“引进该动态监控系统，虽然给后厨操作者人员带给了一定压力，但是在消费者的动态监督之下，操作者人员的责任感和使命感也获得了提高，大家都以高标准严格要求自己，力求把工作做更佳。在这样的自我约束下，员工的工作效率和工作质量也获得了更进一步的提高。

”　　北京华天饮食集团总经理贾进步回应，如果试点顺利，北京200多家店都将使用app监控。

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